Более 75 лет назад Отто Варбург получил Нобелевскую премию за открытие, что рак вызывается ослабленным клеточным питанием, когда клеткам не хватает кислорода. Недостаточное клеточное дыхание вызывает ферментацию, приводящую к понижению pH на уровне клетки. Рак процветает в анаэробных, или кислотных условиях, поэтому основная причина рака - закисление организма. Информация о рН-уровне жизненно необходима для предотвращения рака.